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アボカドのえぐみや苦味が気になる時にしたほうが良いこと

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アボカドを切って食べる時に、

えぐみや苦みを感じて、

舌触りに不快感を感じる時はありませんか?

 

変な苦味が後味に残るような感じって、

せっかく美味しいアボカドを食べたいと思っていた時にはショックですよね。。

 

そもそもスーパーで売っているアボカドから、

美味しいものを見極めるのって結構難しい。。

 

そこで今回は、

アボカドのえぐみや苦みはどんな状態の時に出るのか?

えぐみや苦みが気になる時はどうすれば良いのかを、

書いていこうと思います。

 

こちらの記事も参考に

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アボカドのえぐみや苦みはどんな状態の時に出るのか?

スーパーに売られているアボカドは、

まだ未熟なものから、

完熟して腐ってしまっているものまで幅広く置いてあります。

(腐ったアボカドを買ってしまった経験あり。。)

 

アボカドのえぐみや苦みは、

ある状態の時

に気になることが多いです。

 

アボカドのえぐみが気になるのは熟れすぎて黒くなっている時

アボカドは熟成が進んでいき、食べ頃を過ぎてくると、

黒い筋や点々が気になるようになってきます。

 

黒い筋や点々が出てくるようになると食べた時に、

えぐみを感じるようになります。

 

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アボカドの苦味が気になるのは若く未熟な時

えぐみが食べた後の舌に残る苦味を示しているのに対し、

純粋にアボカドを苦いと感じるのは、

まだ熟れていない未熟なものを買った時に多く起こります。

 

アボカドの苦味は、

追熟を行い食べ頃になるまで時間を置くことで、

そのまま美味しく食べることができます。

 

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問題はえぐみを感じる時です。

 

アボカドのえぐみが気になる時は裏ごしをする

アボカドのえぐみは熟し過ぎた時に出てくる、

黒い筋を食べた時に感じることが多いです。

 

正直ここまできてしまうと、

ちょっと諦めてしまったほうがいいかなと感じる部分もあります。。

 

しかし、

アボカドを裏ごしするという一手間をかけることで、

黒い筋を取り除くことができますよ。

 

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ちなみに黒い筋はえぐみがありますが、

傷んでいる訳ではないので食べることはできますよ。

まとめ

今回アボカドのえぐみと苦味について書いてきましたが、

簡単にまとめると、

えぐみは熟れ過ぎ、苦味は若過ぎ

と覚えておけば、

対処の仕方は想像しやすいと思います。

 

記事の途中に、

熟れ過ぎた時はどうすればよいか?

追熟するにはどうすればよいか?

に関する記事へのリンクも貼っておいたので、

気になる部分は参考にしてください♬

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