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アボカドに黒い点々や筋があるものは食べられるのか?切って気付いた時の対処法

アボカドの見分け方

買ってきたアボカドを食べようと切った時に、

「あれ?なんか黒い点々がある。。」

そんな経験はありませんか?

 

一見すると腐ったようにも見える黒い点々。

 

「これって食べても大丈夫?」

「切ってしまった後だけど捨てるのはちょっともったいない」

 

そんな時にぜひ参考にしてくださいね。

 

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アボカドの黒い点々や筋は食べられる!

まずは結論から。

 

アボカドの黒い点々や筋は食べられます。

 

アボカドの黒い点々や筋の正体

「食べられるとか言うけど、気持ち悪いし本当に食べられんの!?」

 

って声が聞こえてきそうですね。。

 

確かに、黒い点々の正体が分からないと気持ち悪いですよね。

 

アボカドの黒い点々はメラニン色素

アボカドの黒い点々は主に、

メラニン色素が原因

と言われています。

 

アボカドの種に栄養素や水分を運ぶために、

維管束

と呼ばれる筋状の箇所があります。

 

この維管束は酸化しやすい特徴がありますが、

この時、ポリフェノールがメラニン色素を作り出し、

黒くなるのです。

 

主に皮が黄緑色の若いアボカドより、

黒く熟してきたアボカドの方が、

黒い点々が多く見受けられるようです。

 

酸化してメラニン色素が発生して黒くなるのが原因となれば、

採ってから時間が経ったアボカドに黒い点々が出やすいのもうなずけますね。

 

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メラニン色素はお肌の敵ではありますが、

人間が元々体に持っているものでもありますし、

食べても大丈夫です。

 

アボカドを切って気付いた時の対処法

切った時に黒い点々や筋が見えると、

ちょっと気持ち悪いですよね。

 

トライポフォビアでした?

あの小さな穴の集合体が恐い感覚。。

 

私ダメです。。

 

でも、アボカドも切ってしまったし、

何か対処法はないんでしょうか?

 

買った販売店で交換してもらう

黒い点々ではないのですが、

私が以前アボカドを3つ買った時に、

まさかの全部腐っているというミラクルを起こしました。

 

その時、すぐに買ったスーパーに電話して事情を説明すると、

切った後でしたが交換してくれました。

 

これは販売店によって対応は様々だと思いますが、

 

・レシートを残しておく

・できれば買った当日に連絡する

 

生鮮食品の返品交換は購入した当日のみ、

というスーパーもあったので、

気付いたらできるだけ早く連絡をしてみてください。

 

※必ず交換してもらえるというものではありません。

交換してもらえたらラッキーくらいの感覚でお願いします。

 

裏ごしして黒い点々を除いてから食べる

黒い点々になってしまった部分は、

そのまま食べても筋張っているので、

舌触りが悪くなっています。

 

そしてなにより見た目が無理です。。

 

そんな時は裏ごしをするのがオススメです。

裏ごしとは - クックパッド料理の基本
裏ごし器または万能こし器で漉す調理法のことで、食材をきめ細かく、なめらかな食感にします。栗・かぼちゃ・さつまいも・じゃがいもなどのでんぷん質のものは冷めると粘りが出たり、硬くなって漉しにくくなる...

 

裏ごしをすることによって、

黒く変色した筋部分を取り除くことが出来ます。

 

切って食べるだけじゃないオシャレな一品を作ってみてください。

アボカド裏ごしレシピ

 

アボカドが腐って黒くなっている時の特徴

アボカドの黒い点々や筋の正体はわかったけど、

腐っている状態との違いを知りたいという方もいらっしゃると思うので、

アボカドが腐って黒くなっている時の特徴も書いておきますね。

 

全体的に黒っぽくなっている

食べられるアボカドの黒い点々や筋は、

はっきりと点と筋が分かります。

 

腐っている場合、点や筋ではなく、

黒いシミが広がるような状態になっています。

 

臭いや味にも異変がある

アボカドが腐って黒くなっている時は、

臭いもツンとしており、

食べても酸っぱい味がします。

 

種が簡単に外れたり種自体が柔らかい

アボカドが腐っていると、

切ったときに出てくる種の状態にも変化が出ます。

 

身が柔らかすぎて、種が手で取り出せたり、

種自体の中身がスカスカで柔らかくなっています。

 

まとめ

せっかく買ったアボカドに黒い点々があると、

やはりなんとなく悲しい気持ちになりますよね。

 

ただ、黒い点々があるアボカドも食べられることを知っておいてください。

 

アボカドって切っただけでそのまま食べることが圧倒的に多いと思うのですが、

そのままじゃ食べにくい黒くなったアボカドに出会うことで、

新しいレシピの発見をしてもらえたら嬉しいです♬

コメント

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